Au milieu du 19ème siècle, Marius Fauconnet, qui était ouvrier au Château de Charnas, reprend des terrains.
Il décède sur le front pendant la guerre de 14-18, laissant une veuve et deux filles. Elles épouseront successivement Maurice "Marius" Finon qui aura cinq filles et deux fils, dont Marius.
Marius reprends l'exploitation en 1956 et développe l'aviculture au tout début des années soixante.
Il développe la culture de la vigne et cultive trois hectares de Syrah et de Gamay qu'il vendait en vrac.
Propriété familiale, le domaine Pierre FINON est situé sur la commune de Charnas, sur les coteaux surplombant la rive droite de la vallée du Rhône entre Valence et Lyon.
Le domaine s'étend sur actuellement 15 hectares.
Le vignoble est composé de 7 hectares de Saint-Joseph rouge et blanc, de 6,5 hectares de Vins de Pays et 0,5 hectares de Condrieu.
Le domaine est conduit en agriculture raisonnée, Pierre, Françoise et Héloïse prônent un développement de la vigne préservant l'environnement. Cela se traduit par le respect des sols et du cycle végétatif, un enherbement naturel maîtrisé, le travail du sol, un ébourgeonnage sévère et des vendanges en vert.
Cet esprit est garant de la qualité de nos vins.
Les raisins sont vendangés manuellement et triés.
Durant la vinification et l'élevage, notre recherche permanente demeure l'expression maximale du potentiel qualitatif du raisin et de son terroir, afin de laisser chaque cépage s'exprimer librement.
Rouge ou blanc, vin de soif ou vin de garde, notre volonté est toujours la même : vous proposer des vins authentiques, fidèles à leur terroir et à notre philosophie.
Les raisins sont vendangés à la main et triés minutieusement à la vigne.
Arrivée à la cave, la vendange est égrappée partiellement ou à 100%, selon les cuvées.
Les blancs sont pressurés dès leur arrivé à la cave, il s'ensuit un débourbage de 24 heures.
Les fermentations alcooliques et malolactiques sont faites directement en barriques pour le Saint-Joseph blanc et le Condrieu. Des bâtonnages réguliers sont effectués.
Les Vins de Pays, quant à eux, restent en cuve inox.
Toutes ces opérations s'effectuent avec une maîtrise des températures.
Les cuves de petites capacité nous permettent de faire une vinification parcellaire des rouges.
Nous adaptons notre travail sur mesure (remontage, délestage ou éventuellement pigeages).
Chaque terroir peut ainsi s'exprimer.
Les fermentations alcooliques sont plus facilement maîtrisées, elles durent environ 3 semaines.
